您现在的位置是： 首页 > 实时天气 实时天气
未来七天重庆市涪陵区天气预报_涪陵一周天气涪陵一周详情最新
tamoadmin 2024-11-27 人已围观
简介菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。2. 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。3. 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。4. 压上重物更好5. 时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。6. 起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。榨，是涪陵榨菜传统工艺很重要的一道工序，即将风干脱水青菜头入池加盐初淹进一步脱水以后。装入木竹容器通
菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。
2. 用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。
3. 放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。
4. 压上重物更好
5. 时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。
6. 起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。
榨，是涪陵榨菜传统工艺很重要的一道工序，即将风干脱水青菜头入池加盐初淹进一步脱水以后。
装入木竹容器通过物理杆杆方法进行的第三次脱水工序，把盐水再压榨出来，为取得更好口感风味，这次压榨一共进行三次:
一腌一榨，榨龙骨：将初腌翡翠头堆成盘龙状，榨得菜芯韧性十足，咬劲十足。
二腌二榨，榨龙髓：将复腌榨菜以竹器压榨，榨得菜芯内开出层层龙鳞纹，加入秘制天香其味自然入骨入髓。
三腌三榨，榨龙涎：将腌成之榨菜再次压榨，榨出鲜、香、嫩、脆层次分明的绝妙滋味。
遗憾的是，目前这种一次风干三次压榨脱水工艺已经很少见了，如浙江榨菜将青菜头连风干都省了，直接加盐脱水，从严格意义上说，这己经不是"榨"菜了，叫泡菜更准确些。
每天19：00。根据查询涪陵电视台可知，涪陵新闻联播播放时间为每天的19：00，19:30转播中央电视台全国天气预报。涪陵区是重庆市辖区之一，地处重庆市中部、三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，经济上处于长江经济带、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，是重庆市一小时经济圈核心城市、渝东南部中心城市、成渝经济区东部中心城市。
